滋賀県の澄んだ空気の中で、のびのびと育った
淡海地鶏は脂に臭みがなく、濃厚なうまみと、
ぷりっぷりの食感が最高です。
ミシュラン店をはじめ、全国の有名店が使用する、
料理人をも唸らせる名地鶏です。
この道30年以上の職人
焼いた焼鳥の累計100万本以上!
焼鳥を知り尽くした熟練の職人が、鶏のうまみを最大限に引き出すため、高級備長炭を使用し
高温で一気に焼き上げます。
また、明石の老舗麴店「京作」さんの
生麴で仕込んだ塩麹や醤油麹漬けをした、
当店ならではの焼鳥も提供しております。
サーバー管理の表彰をもらった
絶品エビスビールをはじめ、
少量生産のワインからテーブルワイン、
日本酒マニアもうなる入手困難な日本酒も
取り揃えております。
焼鳥へのこだわりはもちろんのこと、
お客様にどう喜んでいただけるかを日々の課題に、
素敵なお時間を過ごしていただけるお手伝いをさせて
いただきます。
・カウンター10席
ご夫婦・ご友人・大事な人・お仕事仲間
誕生日・記念日・接待などにも最適です。
・鶏のコース料理を初めて燈乃鶏さんで食べ、どの料理も美味しくて大満足でした♪ 季節によって?出てくる料理が変わって、どんな料理が出てくるのかいつもワクワクします(*´-`)お店の中も落ち着いた雰囲気なので、特別な日は燈乃鶏さんで過ごせたら良いなと思います。40代女性
・とってもステキなお店でした!どの料理も美味しかったです。普段目にしないお酒も多く楽しめました。また伺います。 50代男性
googlemap口コミより